Se você está em busca de uma receita leve, nutritiva e cheia de sabor, esse patê de inhame com frango é uma ótima pedida. Feito apenas com ingredientes naturais, sem leite, glúten, açúcar, óleo ou margarina, ele é ideal para quem segue uma alimentação mais restritiva ou simplesmente quer uma opção mais saudável para acompanhar torradas, legumes ou pães. A cremosidade do inhame combinada ao frango desfiado e aos temperos frescos transforma essa receita em um patê versátil, perfeito para lanches, entradas ou até como recheio. E o melhor: é simples de preparar e delicioso!
Ingredientes:
- 2 inhames pequenos
- 3 colheres de sopa de peito de frango cozido e bem desfiado (pode ser frango assado desfiado)
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de água filtrada (de preferência, use a água do cozimento do inhame)
- Suco de 1/2 limão (aprox. 1 a 2 colheres de sopa)
- Ervas frescas a gosto (salsinha, cebolinha ou manjericão picados)
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
Prepare a base cremosa:
Coloque os inhames cozidos e mornos no liquidificador ou processador com o alho, o suco de limão e uma pitada de sal. Bata adicionando a água aos poucos (comece com 2 colheres e adicione mais se necessário) até formar um creme homogêneo e macio. Raspe as laterais do copo conforme necessário para garantir que não fiquem pedaços inteiros.
Dica: Se a dieta permitir, adicione 1 colher de sopa de azeite para deixar a textura mais aveludada – mas isso é opcional.
Incorpore o frango:
Adicione o frango desfiado ao creme de inhame. Tempere com ervas frescas e mais sal, se necessário. Misture bem até o frango estar bem distribuído. Se quiser uma consistência mais lisa, bata rapidamente; se preferir pedacinhos, misture com colher ou espátula.
Ajustes finais:
Prove e ajuste o sal. Se estiver espesso demais, adicione um pouco mais de água. Se estiver ralo, adicione mais inhame cozido.
Armazenamento:
Transfira para um pote com tampa e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Consumir em até 3 dias, mantendo refrigerado.
Este patê é feito com inhame como base, dispensando laticínios e óleos. É naturalmente cremoso, hipoalergênico e ideal para dietas sem leite, glúten ou margarina. O sabor é suave e combina com vários temperos naturais. Você pode substituir o inhame por batata inglesa, mandioca ou mandioquinha – todos funcionam bem, variando apenas o sabor e leveza da pastinha. O importante é que o tubérculo esteja bem cozido para facilitar o preparo.
Rendimento: rende aproximadamente 1 xícara de patê