📌Ingredientes:
-1 kg de carne bovina em pedaços
-2 colheres de sopa de azeite de oliva
-1 cebola grande picada
-3 dentes de alho picados
-4 cenouras fatiadas
-3 batatas cortadas em cubos
-4 xícaras de caldo de carne
-1 colher de chá de tomilho seco
-1 folha de louro
-Sal e pimenta a gosto
-1 xícara de ervilhas congeladas
-Salsa fresca picada para finalizar
✅Modo de preparo:
1. Selar a carne: Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure os pedaços de carne por alguns minutos, mexendo ocasionalmente até que fiquem bem dourados. Esse passo realça o sabor do prato.
2. Refogar os temperos: Acrescente a cebola e o alho à panela e refogue até que fiquem macios e aromáticos.
3. Adicionar os vegetais: Misture as cenouras e as batatas, mexendo para incorporar bem os sabores.
4. Incluir o caldo e os temperos: Despeje o caldo de carne até cobrir todos os ingredientes. Tempere com tomilho, louro, sal e pimenta.
5. Cozinhar lentamente: Deixe o guisado ferver e, em seguida, reduza o fogo para baixo. Tampe a panela e cozinhe por 1h30 a 2 horas, até que a carne esteja macia e suculenta.
6. Finalizar com as ervilhas: Nos últimos minutos, adicione as ervilhas congeladas e misture bem para que fiquem aquecidas.
7. Servir com um toque especial: Retire a folha de louro e finalize com salsa fresca picada. Sirva bem quente!
✨Dica: Para um sabor ainda mais intenso, experimente adicionar um pouco de vinho tinto ao caldo de carne e deixar reduzir antes de cozinhar lentamente. Isso dará um toque especial ao guisado! 🍷😋